Сертификат Меркурий

ФГИС «Меркурий» — федеральная государственная информационная система в области ветеринарии, которая помогает Россельхознадзору контролировать движение подконтрольной продукции между предприятиями.
Производитель животноводческой продукции, продавец и компания-покупатель знают все о продукте, который к ним поступает. Причем, на любом этапе цепочки поставок. Например, на какой свиноферме вырастили хрюшку, кто из нее сделал фарш, кто и где этот фарш хранил и перевозил и даже какой машиной, кто и как из него сделал котлеты что подаются сейчас готовыми в кафе. Эту же информацию видит и Россельхознадзор.
Эти сведения доступны потому, что на каждом этапе участники оборота фиксируют действия с продуктами животного происхождения в «Меркурии». Это происходит с помощью электронных ветеринарных сопроводительных документов (ВСД).
У каждого ВСД есть уникальный идентификатор — UUID. Уникальные идентификаторы есть и у всех участников оборота подконтрольной продукции, а значит известно, кто, когда и где проводил операции с продукцией.
Список подконтрольной продукции, на которую оформляют ВСД, установил Минсельхоз России приказом № 648 от 18.12.2015:
- мед натуральный, прополис, воск;
- мясо и продукты из мяса всех типов;
- рыба, ракообразные и моллюски;
- яйца птиц;
- молоко и все, что сделано из молока (йогурты, сыры, масло и их производные, мороженое);
- супы и бульоны и заготовки для них;
- макаронные изделия с начинкой из рыбы или мяса;
- фураж;
- комбикорм;
- удобрения растительного и животного происхождения.